Fromager / Fromagère
Emploi
Bourg-Saint-Maurice, 73, Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes
Pour renforcer notre équipe, nous recrutons un(e) Fromager(e) (H/F). VOTRE MISSION Sous la direction des Responsables de Fromagerie, vos principales missions sont : Assurer avec soin la fabrication du Beaufort AOP, selon les normes du cahier des charges, et la fabrication des produits annexes (beurre ) Anticiper et optimiser la transformation du lait (suivi des litrages, pH, températures, connaissance de la biologie et chimie du lait, gestion de la saumure) Gérer la qualité du lait de l'arrivée à l'atelier jusqu'au produit final (suivre les prélèvements et analyses de cuves) et respecter rigoureusement les normes de production et de qualité Participer au nettoyage de la fromagerie Préparer les commandes clients VOTRE PROFIL Issu d'une formation BTS / Licence Produits Laitiers (ENIL) ou expérience en fromagerie Vous êtes organisé, dynamique, polyvalent et réactif. Vous aimez travailler en équipe. CE QUE NOUS PROPOSONS CDI Temps plein 37h à Bourg-Saint-Maurice Travail weekends et jours fériés par roulement Rémunération sur 13 mois, selon profil